早餐是早上吃的饭,吃早饭对维持机体的生理活动有良好的作用,吃不吃早饭对血糖高低有很大的影响,营养丰富的早餐能使血糖维持在相对稳定的状态,可以预防常见于中午前一个小时左右出现的低血糖反应。中医降糖向学礼认为,合理搭配早餐进食,对于稳定早餐后血糖甚至全天的血糖都有帮助。
养成吃早餐的习惯,可以帮助人们控制饥饿,避免在一天中的其余时间因为饥饿而进食过多。与那些偶尔吃早餐或根本不吃早餐的人相比,每天坚持吃早餐的人患肥胖症和糖尿病的几率降低一半。中医降糖向学礼提醒,与经常不吃早餐的人相比,每天吃早餐的人发生胰岛素抵抗的可能性要降低35%一50%,有助于控制血糖和降低心脏病的发病率。
正常作息饮食,晚饭六点左右,早上六点起床,此时人体已有十多个小时未进食,胃里面已无食物可消化,此时血糖也降到了最低水平。中医降糖向学礼说,开始活动后,大脑与机体需要消耗热量(即血糖),于是,血糖水平会继续下降。这时,如果还不吃早餐,体内就没有足够的血糖可供消耗.人就会感到倦怠、疲劳、暴躁、易怒、反应迟钝,大脑兴奋性降低,注意力不易集中,直接影响到工作和生活。糖尿病患者,此时容易出现低血糖反应,尤其需要注意。
不吃早餐会使血糖暂时维持在较低水平,但是对糖代谢紊乱的糖尿病患者,却容易发生低血糖反应,低血糖反应之后又可能发生高血糖反应,使血糖失控,而出现血糖忽高忽低的状况。不吃早餐,会影响全天胰岛素调节,这也是糖尿病患者难以控制血糖的原因之一。如果不吃早餐,集中在午餐和晚餐来吃,可能使血糖在一天中出现两次较大的高峰,不利于血糖控制,所以,中医降糖向学礼提倡将一天所需要的热量分散开来摄取,也就是一日多餐.以避免血糖的大幅度波动。
好的糖尿病早餐应该是既吃饱又吃好,即热量应该达到全日总热量的20%一35%,还应该注意科学搭配。
根据营养均衡的要求,通常把食物分为四类,即谷类、肉类、奶豆类和蔬菜水果类。如果早餐中上述四类食物都有,则认为早餐营养充足,属优质早餐;如果包含了其中的三类,则认为早餐质量较好;如果只选择了其中的两类,就认为基本合格;只有其中一类食物.则认为早餐质量较差。中医降糖向学礼建议,早餐还应按时吃,干稀搭配,不要早晨食用油炸、甜腻的食品,也不宜吃太多,七八成饱为好。
根据中国人的饮食习惯,早餐大多以面食、稀饭为主,单一类食物摄取,不符合营养所说的合理均衡。中医降糖向学礼提醒,此时应注意,在面食或稀饭中,加一些谷类或蔬菜类,多摄取营养,搭配也比较合理,避免了碳水化合物谷类食物对血糖较大的影响。
